Easy Peasy Ciabatta-Knoten

Glück im Job ist, wenn Du Dich drauf freust, die Kollegen auch am Wochenende zu sehen. Und so sollte es dann auch passieren, dass mit diesen am Samstag zwecks Angrillen eine Wurstparade (nicht, was ihr jetzt wieder denkt...) anstand und ich mich als Brot-Lieferant gemeldet hatte. Gebacken wurde dann das weltbeste Focaccia (hier geht's zum Rezept), aufgrund der Anwesenheit von Kindern wurde aber der Wunsch…

Sylter Bacon-Marmelade – ran an den Speck!

Vegetarier und Veganer weggeschaut - hier geht es um Bacon in seiner ausgefallensten Form: Wunderbare Bacon Marmelade! Ihr, die ihr der Neuen Welt nicht abgeneigt seid und die kulinarischen Highlights (?) von dort kennt, habt sicherlich schon einmal von Bacon Jam gehört. Alle anderen werden bis zu diesem Satz die Stirn vielleicht nicht mehr kräuseln, aber sich doch wundern. In unseren Breiten ist Marmelade einfach…

Pesto-Brotkranz für den #pestostorm

In der vergangenen Woche ging es heiß her in der Welt der Foodblogger - und damit waren einmal nicht die glühenden Herdplatten gemeint. Was genau passiert ist, hat der Stern recht aktuell aufgegriffen und zusammengefasst. Die mit der ganzen Aktion und dem namensgebenden Hashtag #dishstorm verbundene Frage ist, was sich Unternehmen erlauben dürfen und was nicht; was gutes Marketing, persönliche Empfehlungen und vor allem Wertschätzung…

Bratapfel im Käfig, oder: wenn tolle Menschen zum Essen kommen

Es gibt Menschen, mit denen kommt man aus, weil man muss. Und es gibt Menschen, die durch ihre Anwesenheit den Tag bereichern und die man einfach gerne um sich hat. Und wenn man wie ich das Glück hat, zu letzterer Gruppe die Arbeitskollegen zählen zu dürfen, dann ist das ganz schön toll. Ich muss daher hier im Zuge dieses Beitrags der Welt mal mitteilen, dass…

Knoblauch-Brotfladen – Abgrillen 2014

Eigentlich wird ja an Silvester, frühestens am 30. Dezember abgegrillt. Und dann an Neujahr, spätestens am 2. Januar wieder angegrillt. So gehört sich das. Zumindest, wenn man nicht zu den Schönwetter-Grillern gehört. Die, die im Sommer bei Sonne und eisgekühltem Getränk am Baggersee sitzen, auf dem To-Go-Grill eingeschweißte Steaks brutzeln und TK-Kräuterbaguettes knuspern. Jedem das seine, aber das auf jeden Fall nicht mir. Grillen ist…