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Tofino: Du willst Burger? Du kriegst Burger!

Tofino Essen

Ein Burger mit Rotkohl und Klo├č-Patty? Geht’s noch? Man muss den Weihnachts-Wahn nun auch nicht noch so weit treiben und beim Burger mit Experimenten anfangen?

Muss man nicht?

Muss man doch! Und das Tofino wagt es auf ganz sch├Ân wundervolle Weise!

Durch Zufall haben wir das Tofino vor ein paar Wochen entdeckt: Nach einem tollen Besuch im TJacks (Bericht folgt) und einem netten Gespr├Ąch mit einer ganz zauberhaften Bedienung sind wir auf die Burgerbude / Kaffeeladen in Essen aufmerksam gemacht worden, da die beiden L├Ąden zusammen geh├Âren und wir scheinbar ausreichend verfressen hungrig-auf-geile-Burger aussahen.

Beide Lokale sind ├Ąhnlich eingerichtet, auf groben Holzm├Âbeln nehmen die wenigen G├Ąste Platz, das Besteck findet sich in Emaille-Milchkannen, Getr├Ąnke mit Bio-, ├ľko-, zumindest aber Alternativ-Charakter stehen in gro├čen K├╝hlschr├Ąnken bereit, selbstgebackene Riesen-Cookies und himmlische Brownies pr├Ąsentieren sich unter gro├čen Glasglocken auf der massiven Theke. Und der Espresso (wahrscheinlich auch die ├╝brigen Kaffee-Spezialit├Ąten) weckt Tote und z├Ąhlt genau wie im TJacks zu den besten in Essen R├╝ttenscheid. Der geneigte Leser wei├č um die Espresso-Sucht von A. und mir und dass wir Lokale auch nach Espresso-Qualit├Ąt bewerten.

Tofino Essen

Am Wochenende l├Ąsst sich nach 18 Uhr kein Tisch reservieren. Trotz C-Lage in Essen R├╝ttenscheid, da weit ab von der R├╝, ist der Laden ist immer picke-packe-voll gewesen, als wir ihm einen Besuch abgestattet haben, dennoch hatten wir kein einziges Mal das Problem, einen Sitzplatz zu bekommen. To-Go scheint sich auch hier zu etablieren, immer mehr G├Ąste springen nur kurz rein und holen sich ihre bestellten Sensations-Burger in gebrandeten Papier-T├╝ten ab.

Eine gro├če Tafel hinter der Theke zeigt die K├Âstlichkeiten des Tofino: drei fleischhaltige Burger in zwei unterschiedlichen Gr├Â├čen sowie eine vegetarische Variante finden sich neben Steaks, Salaten und Beilagen (Chili Cheese Fritten = Pommes mit jeder Menge Chili und geschmolzenem K├Ąse – un-fucking-fassbar). Die ultimative Empfehlung ist sowohl preislich als auch kreativ-k├Âstlich allerdings der Burger des Monats. Im November durfte hier ein Burger mit Blauschimmel-Sauce und krossem Bacon Platz nehmen, der Dezember offenbarte aber ein H├Âchstma├č an K├╝chen-Mut und kreativen K├Âpfen unter den Kochm├╝tzen:

Bio Bun, Rindfleisch, Gouda, Apfel Rotkohl Chutney, grilled Rotkohl & Klos und einer Orangen Chili Mayo

Rotkohl und Klo├č auf nem Burger? Kann man sich nicht vorstellen. Muss man aber probieren. Wirklich. MUSS MAN!

Das absolut besondere am Tofino ist die Qualit├Ąt des Fleisches: Offiziell wird damit geworben, dass kein im Tofino verarbeitetes Fleischst├╝ck jemals eine Tiefk├╝hltruhe von Innen gesehen hat und auch erst nach der Bestellung zubereitetet wird, macht die Burgerbude schon zu etwas Besonderem. Wurdet ihr bei nem Burger schon mal gefragt, ob ihr euer Fleisch Medium haben m├Âchtet?

Nein?
Hier schon!
Und das ist keine Laberei: wenn Medium gew├╝nscht, isses auch Medium.

Tofino Essen
Auch wenn die Burgerbude das sicherlich nicht mehr braucht und auch so schon gut besucht ist, schreibe ich zu gerne dar├╝ber und empfehle es aus ganzem Herzen.

Das Tofino ist eine Liebeserkl├Ąrung an gute Burger und zeigt, dass dieses Gericht nicht immer FAST sein muss, sondern lieber Lecker und Au├čergew├Âhnlich. Nicht ohne Grund ist ein Fleisch-Herz Teil des Logos….

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